Literaturübersicht zu Lycopin

Lycopin ist ein dunkelrot gefärbtes mit Carotin isomeres Carotinoid es wird chemisch auch "psi-Carotin" genannt. Lycopin ist zwar in vielen Früchten, in Hagebutten und vor allen in Tomaten (20 mg/kg Tomaten) vorhanden, muss aber aufgeschlossen werden. Erst, wenn Lycopin mit entsprechenden Enzymen aufgeschlossen wird, ist es für den Körper bioverfügbar. Untersuchungen haben ergeben, daß Lycopin ein evidenter chemopräventiver Nahrungsbestandteil ist.

Nicht nur im Andreas Scholz - Rose & Tomaten Kunstdruck ist Lycopin schön ansehnlich vertreten. Auch in weiteren Literaturquellen...

Tomaten (Broschiert) ASIN: B000CPDZ1Y

Tomaten (Broschiert) Broschiert: 31 Seiten Verlag: Donaceto; Auflage: 2., unveränd. Aufl. (April 2004) Sprache: Deutsch ISBN: 3938177039